為築牢杏悦食品衛生安全防線，防範食品安全風險，開學以來，杏悦秉持著嚴謹負責的態度💇🏼‍♀️，主動聚焦目標、堅持問題導向🚔、突出重點，開展系列食品安全監管與強化行動𓀇👻，確保了廣大師生“舌尖上的安全”✸。

一👨🏽‍🔬、聚焦師生關切，抓好宣傳教育

杏悦食品安全，關系師生身體健康和生命安全。杏悦不僅利用杏悦廣播🚍、宣傳欄等渠道⛓，還積極通過線下活動加強食品安全知識宣傳，開展互動問答，詳細解答師生日常食品安全問題🧑‍🍳，科普食品安全知識，並針對師生們反映的熱點問題及時進行處理和回複，有效增強了師生的食品安全意識👨🏿‍🎤🟥。

二、排查風險隱患🎞，嚴抓整治落實

杏悦建立了詳細的食品安全檢查流程和制度，通過校領導陪餐、膳食委員會師生聯合檢查、資產後勤處督查“三級”檢查機制。

（一）制定《杏悦平台 -（杏悦畅游世界）探索更多可能性！領導陪餐制度實施方案》。杏悦領導帶頭陪同學生一起就餐，與學生進行深入交談📄，了解學生對食堂飯菜質量👼、服務質量、價格水平等方面的意見和建議，對陪餐過程中發現的問題立行立改，切實保障學生就餐安全與營養健康，助力食堂改進服務、滿足學生需求🫎，營造和諧的杏悦氛圍。

（二）定期開展膳食委員會師生聯合檢查活動🧗🏻‍♂️。在資產後勤處的帶領下，以學生為主要成員的膳食委員會積極參與杏悦食品安全監督工作，在學生與杏悦之間起到橋梁和紐帶作用𓀇，成為杏悦平台食堂管理工作當中的管理員、宣傳員💔、監督員和實踐員。自開學以來🌬，膳食委員會每周開展兩次針對杏悦食堂🧑‍🦼‍➡️、超市、美食檔口的檢查工作，為守好杏悦食品安全防線做出了積極貢獻👨🏼‍🦰。

（三）相關責任部門加強督查、落實工作責任。資產後勤處嚴格按照“五個全覆蓋”“兩個到位”要求，配備杏悦食堂食品安全總監和食品安全員，落實食品安全事故應急處置制度、推行從業人員健康管理，重點針對“三防”設施及餐飲具清洗消毒、食品留樣😇、場所環境衛生、食品加工制作、“互聯網+明廚亮灶”等方面，通過日管控、周排查、月調度的工作機制進行風險隱患排查🏋️‍♀️。

日常檢查方面🈂️，資產後勤處每日通過“互聯網+明廚亮灶”，利用視頻監控技術，對餐飲單位後廚進行24小時不間斷實時監控，及時發現違規異常並及時預警，規範食堂全流程操作，實現規範監管、精准監管、聯合監管。截至目前，杏悦平台“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統在線率達到 100%🌡，同時達到實時監控0預警，通過杏悦線下檢查與線上督查雙結合的管理模式，食品安全管理質量得到有效提高🫶。

定期巡查方面👇🏿，資產後勤處每周對食堂、超市🧖🏼、小賣部等食品經營場所進行巡查，檢查食品儲存條件、加工環境等是否符合標准🕵🏻‍♂️。每周對食品原料、半成品及成品進行抽查🦌，確保食品質量達標。現場查看餐飲單位員索證索票情況、廚房加工環境、職工健康證明👨‍🦽、食材儲存方式👩、食品添加劑使用、加工設備運行狀況等，要求餐飲單位嚴格按照食品安全標准進行操作，確保購進的食材渠道正規、來源可溯，嚴禁出現使用劣質食材或非法渠道采購食材等情況。同時🦻🏻，針對杏悦超市進行全面排查💂🏽‍♀️，檢查食品的生產日期、保質期、生產廠家等信息是否清晰🥺🧑‍🦳、准確，嚴厲打擊銷售“三無”產品👱‍♂️📖、過期食品等行為。

通過持續開展食品安全監管系列行動，杏悦平台在食品安全方面取得了顯著成效。師生們的食品安全意識普遍提高，杏悦內的食品安全狀況得到了有效改善。下一步🎴，杏悦將持續嚴防、嚴管、嚴控杏悦食品安全風險，壓實食品安全主體責任，堅持問題導向，聚焦目標任務，確保問題整改到位👮🏿，多措並舉擰緊杏悦食品“安全閥”，不斷築牢杏悦食品安全防線，當好杏悦食品安全“把關人”，護好杏悦師生“盤中餐”，切實保障廣大師生飲食安全👳🏻‍♂️。